L’anti-gaspi a le vent en poupe dans l’alimentaire, et pour cause : chaque année, les français jettent entre 20 et 30 kilos de nourriture, 7 kg sont des aliments non consommés ou encore emballés, qui équivalent à 400 euros en moyenne.
Au total en France, nous produisons chaque année 5,6 millions de tonnes de déchets alimentaires.
Et dans le monde, ce sont 2 milliards de tonnes de nourriture produite que personne ne consomme… Ça laisse perplexe…
Alors pour faire du bien à la planète, et à votre portefeuille, partez à la chasse au gaspillage avec nous et suivez ces 10 astuces anti-gaspi toutes simples !
Avant de faire vos courses, rédigez une liste afin de ne pas acheter des produits superflus qui risqueraient d’être gaspillés.
Organisez vos placards de façon à ce qui se périme le plus vite, soit devant et consommé en premier.
Pensez à nettoyer régulièrement vos placards de façon à éviter la présence de mites alimentaires et de devoir tout jeter à cause de la contamination.
Distinguez les deux appellations légales. La Date Limite de consommation, qui mentionne « à consommer avant le… », marque une certaine limite sanitaire. La Date de Durabilité Minimale, quant à elle, indique « à consommer de préférence avant le… ») et n’induit pas de risques pour la santé. Ces produits sont donc consommables après.
Cuisinez la bonne quantité de nourriture, n’en faites pas trop afin de ne pas jeter un plat qui ne se conserverait pas.
Réchauffez vos restes alimentaires pour les cuisiner avec d’autres ingrédients.
Légumes abîmés ? Faites-en des soupes, purées ou coulis.
Fruits trop mûrs ? Faites-en des smoothies, des compotes ou des gâteaux.
Transformez vos pelures de pommes de terre en chips maison.
Utilisez les épluchures de légumes pour mijoter un bouillon
Déposez vos zestes de citron ou d’oranges dans vos yaourts natures ou vos préparations de gâteaux, pour leur donner du goût.
Placez vos gousses de vanille utilisées dans le sucre pour le parfumer naturellement.
Pain rassis ? Ne jetez pas, vous pouvez l’utiliser pour en faire du pain perdu.
Si vos légumes et fruits montrent de petites racines, plongez-les dans l’eau, ils se conserveront plus longtemps.
Fromages durcis : une fois râpés, ils sont une belle alternative au gruyère dans vos plats.
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